上海的短秋阴晴不定一闪而过，窗外寒风乍起，落叶纷飞。迩年随着阅历与经验的增长，每到初冬我都会下意识放慢脚步，听一听内心的声音，与自己的身体来一场关于“冬藏”的对话。中华传统文化中的冬藏，应和了“天人合一”的思想，强调与天同“养”：养精蓄锐，修身养性。,,晚睡晚起一直是我最糟糕的习惯，但某健康砖家让我不必担忧，可怕的不是生物钟与众不同，而是无法保证连续七小时睡眠，这让我每天都能心安理得地被一缕正午阳光唤醒。不知从何年起，醒来后我不再急于翻身下床，而是仰面平躺，聆听窗外的嘈杂和身体内部的宁静，让它们多勾兑一会儿，适应彼此，慢慢复苏。我想，每年不知有多少中老年人倒在了起床环节。,我活动筋骨的时间是中午起床后，不会剧烈运动，保持无汗或微汗，因为所谓冬藏也包括藏气藏力。身体得以舒展便迅速换一套保暖内衣，保暖是冬藏的第一步。,健康在于一呼一吸，心静身动，也在于一箪食一瓢饮。我对冬藏的理解，食补最重要，从肉蛋和豆类中摄取高蛋白，荤素搭配营养均衡。我的早餐是别人的午饭，进食少，不油腻。内子会为我准备单面煎荷包蛋、蔬果沙拉拼盘、果仁面包或列巴。心情好时会为我做菲力帕尼尼，一层车打芝士加一层沙拉酱，牛排、蔬菜馅料十足，童叟无欺。我不爱喝牛奶，咖啡却从早续到晚。,内子说，要健康，进厨房。她爱下厨，也有天赋，厨艺跨越好几个体系：原味轻食简餐、分餐料理、西餐、本帮菜。讲究有机、零科技、原味原色：天地本来所赐即为最妙，不必画蛇添足。还讲究杂食，杂食讲究食材跨度和反生酮，食材跨度又注重搭配和品控。她也有禁忌，拒绝大型动物内脏，认清麻辣是PUA味蕾的戏托，摒弃本帮浓油赤酱……人到中年，自问除了吃，也没几件顺心事，所以何妨在食补上下点功夫？,别人的晚餐是我的午餐，这才到内子施展拳脚的时候，她每做一道新菜，我都会起一个菜名，相声界甚至可以拿去创一套新编“贯口报菜名”：齐天大蛏战虾兵，宝岛夜市蚵仔煎，壮志饥餐咕噜肉，笑谈渴饮毛血旺，面包粉炸鳕鱼排，京葱蒜香梭子蟹，鳜鱼豆腐打边炉，鲜虾香锅百叶结，酱腌老鸭粉丝煲，桂圆红枣乌骨鸡，百叶大豆南风肉，西湖清汤白素贞，血糯沉浮西米露，腊肠菌菇小炒肉，肥牛芝士部队锅，盐焗手撕童子鸡，蔬菜沙拉金枪鱼，巴伐利亚香肠面，小康社会五花肉，不忘初心杂粮饭，鱼丸馄饨小乐惠，动态炒素小清新，扇贝豆腐是绝配，花菜肉片是夫妻……我不会烧，但打拍子我在行。,以上是“七律”，还有“五言”：八渡笋烧肉，鱿鱼煲豆腐，虹鳟腌笃鲜，雪里蕻蛤蜊，清蒸海鲈鱼，青春牛腱子，黄油煎菲力……我爱菲力胜过西冷和安格斯肉眼，嫩而多汁，精切慢品。内子的清蒸鲳鱼也是一绝，花雕去腥，豆豉增鲜，好吃到颤抖。,我的夜宵相当于晚餐，最爱黄油烤吐司，拿捏分寸烤至金黄，趁热抹黄油，酥香入魂沁人心脾。内子偶尔为我做蜜汁叉烧和电烤羊排，也要看她心情。最温暖不过深夜小灶，没有红泥小火炉，更无绿蚁新醅酒，但菠萝油、牛腩煲、自制黄油曲奇、蛋白鸡丁土豆泥、港式餐蛋包，足以抚慰我。,万物冬藏，岁月沉香；尘世寻味，初雪暖阳。（三 盅）,

十日谈 | 尘世寻味，初雪暖阳

2024-12-16 15:25:00 来源:新民网

上海的短秋阴晴不定一闪而过，窗外寒风乍起，落叶纷飞。迩年随着阅历与经验的增长，每到初冬我都会下意识放慢脚步，听一听内心的声音，与自己的身体来一场关于“冬藏”的对话。中华传统文化中的冬藏，应和了“天人合一”的思想，强调与天同“养”：养精蓄锐，修身养性。

晚睡晚起一直是我最糟糕的习惯，但某健康砖家让我不必担忧，可怕的不是生物钟与众不同，而是无法保证连续七小时睡眠，这让我每天都能心安理得地被一缕正午阳光唤醒。不知从何年起，醒来后我不再急于翻身下床，而是仰面平躺，聆听窗外的嘈杂和身体内部的宁静，让它们多勾兑一会儿，适应彼此，慢慢复苏。我想，每年不知有多少中老年人倒在了起床环节。

我活动筋骨的时间是中午起床后，不会剧烈运动，保持无汗或微汗，因为所谓冬藏也包括藏气藏力。身体得以舒展便迅速换一套保暖内衣，保暖是冬藏的第一步。

健康在于一呼一吸，心静身动，也在于一箪食一瓢饮。我对冬藏的理解，食补最重要，从肉蛋和豆类中摄取高蛋白，荤素搭配营养均衡。我的早餐是别人的午饭，进食少，不油腻。内子会为我准备单面煎荷包蛋、蔬果沙拉拼盘、果仁面包或列巴。心情好时会为我做菲力帕尼尼，一层车打芝士加一层沙拉酱，牛排、蔬菜馅料十足，童叟无欺。我不爱喝牛奶，咖啡却从早续到晚。

内子说，要健康，进厨房。她爱下厨，也有天赋，厨艺跨越好几个体系：原味轻食简餐、分餐料理、西餐、本帮菜。讲究有机、零科技、原味原色：天地本来所赐即为最妙，不必画蛇添足。还讲究杂食，杂食讲究食材跨度和反生酮，食材跨度又注重搭配和品控。她也有禁忌，拒绝大型动物内脏，认清麻辣是PUA味蕾的戏托，摒弃本帮浓油赤酱……人到中年，自问除了吃，也没几件顺心事，所以何妨在食补上下点功夫？

别人的晚餐是我的午餐，这才到内子施展拳脚的时候，她每做一道新菜，我都会起一个菜名，相声界甚至可以拿去创一套新编“贯口报菜名”：齐天大蛏战虾兵，宝岛夜市蚵仔煎，壮志饥餐咕噜肉，笑谈渴饮毛血旺，面包粉炸鳕鱼排，京葱蒜香梭子蟹，鳜鱼豆腐打边炉，鲜虾香锅百叶结，酱腌老鸭粉丝煲，桂圆红枣乌骨鸡，百叶大豆南风肉，西湖清汤白素贞，血糯沉浮西米露，腊肠菌菇小炒肉，肥牛芝士部队锅，盐焗手撕童子鸡，蔬菜沙拉金枪鱼，巴伐利亚香肠面，小康社会五花肉，不忘初心杂粮饭，鱼丸馄饨小乐惠，动态炒素小清新，扇贝豆腐是绝配，花菜肉片是夫妻……我不会烧，但打拍子我在行。

以上是“七律”，还有“五言”：八渡笋烧肉，鱿鱼煲豆腐，虹鳟腌笃鲜，雪里蕻蛤蜊，清蒸海鲈鱼，青春牛腱子，黄油煎菲力……我爱菲力胜过西冷和安格斯肉眼，嫩而多汁，精切慢品。内子的清蒸鲳鱼也是一绝，花雕去腥，豆豉增鲜，好吃到颤抖。

我的夜宵相当于晚餐，最爱黄油烤吐司，拿捏分寸烤至金黄，趁热抹黄油，酥香入魂沁人心脾。内子偶尔为我做蜜汁叉烧和电烤羊排，也要看她心情。最温暖不过深夜小灶，没有红泥小火炉，更无绿蚁新醅酒，但菠萝油、牛腩煲、自制黄油曲奇、蛋白鸡丁土豆泥、港式餐蛋包，足以抚慰我。

万物冬藏，岁月沉香；尘世寻味，初雪暖阳。（三 盅）